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表演藝術中心 國家廣播文物館 虎頭崁埤 葫蘆農園 金桔農莊 嘉義酒廠 鳳梨休閒園區 八仙山寶林禪寺 大士爺廟 慶誠宮媽祖廟 五穀王廟 劉家古樓 中正大學 美食街坊	美食街坊 　 民雄鵝肉 　 位於民雄火車站前的民雄鵝肉名震遐邇，由於肉質 處理與配料調味之精緻，美味可口令人饞涎欲滴， 價錢公道，而且每家口味，各有獨到妙方，各有千 秋。因此每逢佳節、週末假日，從遠道而來的饕客 不計其數，幾乎家家高朋滿座，平時午餐及晚餐時 段往往會照成塞車。據說銷路最好時，一家店就可 賣鵝四百隻，可見生意興隆旺盛。品嚐過「民雄鵝 肉」的老饕，對於肉質之鮮嫩、調味之特殊口感，無不津津樂道，再三光顧品嚐，大快朵頤，遂成為鵝肉街的常客。更有來自遠地的客人吃後口齒留香，順便打包回去分贈親友共享美食。「民雄鵝肉」美譽，就此傳揚開來，不但好吃而且價廉，就是包計程車、遊覽車前來，依然值得。 　 　 　 民雄肉包 　 四十年前，沒有高速公路，縱貫路（台一線）是南 北交通要道。羅記民雄肉包創始人羅張金治女士， 為方便過往旅客，乃首創二十四小時全年不打烊服 務顧客。現代的民雄肉包除了承襲其母的經營理念 ，更推陳出新研發新產品鮮奶饅頭、肉包、蘿蔔糕 ，提供顧客物美價廉、美味可口的點心小吃。外帶 精美餐盒，全台宅即便服務。 　 　 　 松山土窯羊肉 　 松山土窯羊肉，為周坤正所獨創，名聞遐邇，不但 美味可口且鮮嫩無羶味。凡是品嚐過的老饕，無一 不稱讚確實是風味十足的養生補品。其製造過程相 當麻煩，據周老闆說：羊肉、中藥材、酒，必須裝 入「瓦甕」中，外甕必須用「紅土」塗敷，經過七 十二小時之燻燒才能起出窯來，其酒肉香令人垂涎 三尺，食用時加沾特製醬料兼佐菜更加可口。此外 ，該店有特別拿手菜：如「羊肉炒鳳梨」、「一口蝦」、「宮寶羊肚」等，口感更是一絕。此 店景觀、裝潢頗富鄉土味，並可觀賞鳳梨園、可愛動物－狗、羊、兔等，是一處老少咸宜來享 受口福之餘，兼具休憩的好場所。 　 　 　 賴阿夷的店 　 賴阿夷的店位於民雄鄉文榮社區，前往路徑可由中 正大學接往民雄工業區、嘉義的聯外道路，經過中 正大鎮以及一個近乎九十度的大轉彎後，第一個紅 綠燈右轉~~轉民雄工業區方向，繼續前行至第一個 紅綠燈~~十字路口再行右轉，最後直走，一個古色 古香的傳統磚頭店鋪便會出現在右手邊。 　 賴阿夷，本名賴秀切，是一個充滿幹勁的人，一方面經營自己的店，一方面也熱心的參與推動 社區事物，不只是自己的北斗社區，甚至是中正大學所在的三興社區也有她當社區志工的足跡 。進門後馬上看到櫃台後面貼了滿牆的獎狀都是她熱心服務的證明。 　 店裡佈置幾乎都是傳統的物品，諸如牛車輪、酒甕、古早四四方方的桌子與長板凳、紅色鞭泡 吊飾、木頭櫃子，使整體空間上充滿古色古香的氣氛。雖然不大，但是擺設仍寬敞舒適。牆上 貼著古老電影的海報以及留言板，留言板上滿滿顧客的打氣與好評，足以顯示餐點的美味與用 心。位於牆角的一景，一棵樹稍微傾斜破屋頂而出，牆面上半部玻璃窗使白天光線魚貫而入， 一旁大小牛車輪、酒甕交疊而置，形成一幅令人不忍移開視線的和諧景致，彷彿掉進古老的年 代，時空流轉。 　 　 　 店裡聲名遠播的是啤酒豬腳，有飯、麵(湯/乾外省麵、湯/乾拉麵)的不同搭配。有些人會怕滷豬 腳吃起來很油、很肥、很膩，或是咬不爛理還亂的問題，但是賴阿姨豬腳以木炭燒、台啤燉滷 數小時，原汁原味完美呈現，讓人不覺得膩反而感到清爽，豬腳吃得出ＱＱ口感，整體滷汁風 味口感偏甜，也與一般鹹豬腳有所不同。 　 　 　 啤酒豬腳湯麵裡除了主角滷豬腳外，還有其他搭配食材，如玉米、土豆、滷蛋、海帶、豆干、 蘿蔔、菇類、當季新鮮蔬菜等等，不只襯托了豬腳的美味，也增加了視覺與嗅覺上的提升。一 般男生食量較大可以要求加麵，不用加錢。除了啤酒豬腳外，菜單也有其他選擇，除了豬腳另 一個主要菜色是紅燒牛肉系列，如紅燒牛肉飯、麵(外省麵、拉麵)，也有牛肉湯餃(高麗菜、韭 菜)可以選擇。 　 小菜也是本店的特色之一，滷蛋、海帶、豆干、花生、牛腩、牛腱、牛筋、豬腳都可以單點， 也有燙青菜可以點用，燙青菜一般是地瓜葉，一盤燙好的地瓜葉淋上滷豬腳醬汁、蒜末，不只 香氣四溢也為健康加分。而菜單上用筆加上去的泡菜，是賴阿姨自己醃製的，口感香脆，淺淺 的酸味香氣，有興趣的人可以點來試試看。 　 　 民雄佑壽司 　 嘉義縣民雄鄉「佑壽司」店內牆上貼著醒目的幾個 字：「買貴或不好吃，原價十倍退還。」連裝壽司 的餐盒也印上這些字，老闆簡忠佑驕傲的說，五年 來沒有人提出這種訴求，因為他的壽司以「功夫、 品質、價值」見長，早已贏得口碑。 「佑壽司」店內明亮、有冷氣，老闆簡忠佑對自己 的壽司手藝很有信心，他把消費群設定於中產階級 以上，講究真功夫，要求調味醋飯均勻可口，米飯香Ｑ，配料好吃，價格平實。使用的米、肉 鬆都是在嘉義縣民雄鄉就地取材，花壽司所用的胡瓜、蟹棒、魚卵自日本進口，沙拉、味噌、 豆皮、海苔皮等購自北部，用料實在，這是他敢誇口的原因。 　 在台北工作十多年的簡忠佑，因為愛吃壽司、生魚片，與一家常光顧的日本料理店老師傅認識 後，因緣際會習得做壽司技藝，他決定返鄉開業，剛開始在民雄鄉大士爺廟旁擺攤，價格不敢 太高，不料當地吃壽司風氣不盛，初期生意差強人意。一年後，他改到大士爺廟前販售，吃過 的人多了，回流的很多，生意越來越好，時常下午一時後即銷售一空。「民雄好吃的壽司」從 此在校園、醫院、公家機關流傳，學生、老師、醫生等為主要消費群。